Čokoladno pomarančne rezine

Za pekač velikosti prib. 32x19

Čokoladni biskvit:

4 jajca

150ml mleka

150 g sladkorja

200g moke

20g kakava

Pomarančna krema:

2 vanilijeva pudinga

300,350 ml soka od pomaranč (3,4 pomaranče)

100ml vode

4 žlice sladkorja

200ml sladke smetane

Čokoladni preliv:

100g čokolade

malo olja ali sladke smetane

Za čokoladni biskvit rumenjake ločimo od beljakov, iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in to penasto vmešamo, nato dodamo mleko, ter moko s kakavom. V to maso narahlo vmešamo sneg beljakov.  

Pečico ogrejemo na 180 stopinj, pekač namastimo ali ga obložimo s peki papirjem.

Maso razdelimo na tri enake dele in vsako plast biskvita posebej spečemo,plast pečemo 10 minut. 

Za kremo ožamemo pomaranče. Soku dodamo vodo in sladkor. V nekaj tekočine zamešamo pudingov prašek, preostalo tekočino zavremo. Puding skuhamo in ohladimo.Sladko smetano stepemo in jo vmešamo v hladen puding.

                                   

Sestavljanje:

Prvo plast biskvita položimo v pekač in jo navlažimo, pomagamo si s čopičem, namažemo s tretjino kreme in nanjo položimo drugo plast biskvita, ga navlažimo, namažemo s kremo in postopek še enkrat ponovimo, tretjo plast kreme prelijemo s čokoladnim prelivom.

Čokolado skupaj z oljem ali sladko smetano raztopimo nad soparo. Po nekaj urnem hlajenju pecivo postrežemo.

Recept prirejen po čokoladno pomarančne kocke.