Poskusni cake popsi

Moje prve tortice na palčkah. Že dolgo sem jih hotela narediti, danes pa sem se tega tudi lotila. :D Na hitro sem skupaj zmešala maso za biskvit, ker je naslov "Poskusni cake popsi" jih je res ravno toliko, da lahko rečem: "Naredila sem jih!" :)





















Biskvit
150 g moke
1/2 zavitka pecilnega praška
100 g sladkorja
2 jajci
3 žlice olja
1 dcl mleka
2 žlici benkota

Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem, dodamo olje, mleko in moko s pecilnim praškom ter benko. Ko se vse sestavine lepo povežejo med seboj v maso rahlo vmešamo še sneg iz beljakov.

Maso vlijemo v pomaščen pekač in pečemo v vnaprej ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 20 minut.
Pečen biskvit zvrnemo iz pekača in počakamo, da se ohladi. Hladen biskvit razdrobimo. Najboljše ga je zdrobiti kar z multipraktikom.
Biskvitnim drobtinam dodamo žlico nutele in žlico bananine marmelade.

Dobro premešamo, da dobimo teksturo podobno plastelinu. Masa se ne sme oprijemati rok, pa tudi preveč suha ne sme biti, če se vam zdi presuha dodajte še malo marmelade. Iz mase naredite kroglice, ki naj imajo premer približno 3 centimetre.

Kroglice postavimo na hladno, da se malo strdijo. 

Nad paro stopimo nekaj čokolade v katero bomo namakali palčke, ki jih bomo napikali v kroglice. Ko se čokolada strdi stopimo še preostalih 100 g čokolade in ji dodamo 3 žlice olja.

Čokolada mora biti tako tekoča, da bo odvečna sama kapljala s kroglice. Začnemo s pomakanjem kroglic v čokolado.

Moja čokolada se ni ravno lepo stopila zato sem si pomagala s čopičem, kar se opazi saj kroglice niso gladke.

 

Najboljša jabolčna pita

Ne veste kam z jabolki iz ozimnice? Lahko jih porabite za jabolčno pito,tako ne vržete stran nobenega jabolka, tudi tiste malo nagnite uporabite, seveda pa nagniti del obrežite. :)

Testo za okrogli model premera približno 25 cm

300 g moke

1/2 zavitka pecilnega praška

1 zavitek vanilijevega sladkorja

110 g sladkorja

100 g margarine ali masla*

2 rumenjaka

3 žlice kisle smetane

Moko in pecilni prašek damo v posodo. Dodamo margarino ali maslo, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjaka in kislo smetano ter zamesimo testo. 

 

  

Testo pustimo na hladnem počivati. 

Ko testo počiva mi naredimo jabolčni nadev. 

Jabolčni nadev

dobrega pol kilograma naribanih jabolk

2 žlici sladkorja*

čajna žlička cimeta

Olupljena in naribana jabolka damo skupaj s cimetom in sladkorjem v lonec in na hitro podušimo. Če so jabolka preveč sočna jih malo odcedimo.

Testo razvaljamo in ga s pomočjo valjarja položimo v pekač.
Odvečno testo obrežemo (ostanke spravimo, saj jih bomo porabili za okraševanje pite)

Testo napikamo z vilicami in damo za 5 minut v vnaprej ogreto pečico na 180 stopinj. 

Po petih minutah vzamemo testo iz pečice in ga nadevamo z jabolčnim nadevom ter okrasimo. Pečemo približno 40 minut.                                                           

             
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
* včasih je potrebno več, včasih manj sladkorja, odvisno kako so sladka jabolka
* margarine se med seboj razlikujejo, nekatero vsebujejo več maščobe kot druge, če je testo kljub počivanju na hladnem premehko za valjanje ,dodajte moko po občutku

Sladici za Valentinovo

Če ne veste s čim presenetiti svojo boljšo polovico imam za vas sladki in enostavni ideji romantični mafini in srčkasta rolada :)

                                     

Za mafine lahko uporabite svoj najljubši recept ali tegale, ki mi vedno uspe :)

Za 12 mafinov

220 g moke

1 pecilni prašek

200 ml mleka

2 žlici kakava*

100 g sladkorja

2 jajci

2 žlički vanilin sladkorja

2 žlici olja

Najprej suhe sestavine, moko, sladkor, pecilni prašek, kakav in vanilin sladkor damo v skledo in premešamo. Nato dodamo jajci, mleko in olje. Ponovno premešamo, da nastane gladka masa.

Modelčke napolnimo do dveh tretjin. Pečemo jih 15 minut v vnaprej ogreti pri 180 stopinjah.

Pečenim mafinom vodoravno odrežemo vrh. Iz odrezanega dela izrežemo srček. 

Spodnji del kolačka namažemo s kremo in pokrijemo. 

Jagodna krema: Stepemo 2 dcl sladke smetane. Pretlačimo 50 g jagod in jih dodamo smetani. Če nimate okusnih jagod, lahko uporabite tudi jagodno marmelado ali zamrznjene jagode.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

*če želite svetle mafine jih narediti po istem receptu le "pozabite" na kakav

Srčkasta rulada

Kako naredimo srčke? Enostavno! Potrebujemo samo tri sestavine.
1 beljak
50 g moke
žlica olja
barva za živila*
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*če nimate barv za živila lahko ostane masa kar bele barve, ampak potem morate obarvati maso za rulado s kakavom


Vse skupaj zmešamo, dobimo kar gosto maso. Če nimate brizgalne vrečke si pomagate kar z navadno plastično vrečko za zamrzovanje. Vanjo damo maso, vrečki odrežemo en vogal, ampak ne preveč. Luknja naj bo tako velika, da boste lahko kar se da natančno pisali.

Pekač obložimo s peki papirjem. Pod peki papir damo podlogo z vzorcem. Vzamemo vrečko z maso in začnemo risati :)

  

 Ko narišemo ves vzorec ga pustimo, da nekaj časa stoji. More se malo "posušiti" drugače bi nastale ena velika packarija, če bi nanj kar takoj stresli maso za rulado. Ta čas ko se vzorec suši mi naredimo maso za rulado.

Recept za rulado sestavine za nizek pekač od pečice 

6 jajc

6 žlic moke 

6 žlic sladkorja

6 žlic mleka 

6 žlic olja

1 pecilni prašek

Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake in sladkor penasto umešamo, da dobimo gosto kremo. Dodamo olje in mleko. Moko s pecilnim praškom postopoma dodajamo jajčni zmesi. Beljake stepemo v trd sneg in ga nežno vmešamo v maso.

Maso polijemo po vzorcu, ki smo ga narisali. Testo enakomerno, a previdno poravnamo. Pečemo v vnaprej segreti pečici pri 180 stopinjah od 7 do 9 minut.

Medtem, ko se rulada peče odrežemo kos peki papirja in ga potrosimo s sladkorjem v prahu. Ko je rulada pečena jo previdno zvrnemo na peki papir, ki smo si ga pripravili in odstranimo peki papir na katerem se je rulada pekla. Ker sem to malo zakomplicirano napisala je najboljše da si pogledate kar ta posnetek :D 

Zvito rulado pustite, da se ohladi, ko je hladna jo namažete s poljubnim nadevom. Marmelado, evrokremom, sladko smetano s sadjem ali s kremo za katero recept najdete tu. :D

Osnova kreme je 250 g sirčka mascarpone in 

                          100 ml sladke smetane potem pa lahko dodate skoraj karkoli ali stopljeno čokolado, sadni pire (jagodni, borovničev, bananin), eurokrem saj pravim, karkoli. :D

Rulado namažete in jo ponovno zvijete. 

Moja "potiskana" rulada 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Najbrž ste opazili, da nekatere fotografije niso moje, in ja prav imate, sposodila sem si jih na tej in tej spletni strani, ker mi do sedaj še ni uspelo fotografirati postopka ampak pri naslednjih objavah bom zraven objavljala svoje fotografije. :)

Nekaj za začetek

Tako, pa sem končno zbrala pogum in se lotila pisanja bloga! :)
Že od nekdaj rada pečem, še raje pa poskušam vse kar je sladko. Na tem blogu bom z vami delila vse, kar bom ustvarila..

..od čisto preprostih sadnih napitkov :)

..do mafinov..

..in tort :)

Vmes bo mogoče tudi še kašna objava o slanih prigrizkih kot so recimo tejle kvašeni rogljički s šunko

in sirom.

Ker bo kmalu praznik zaljubljencev bo naslednja objava, kako narediti luštne sladice za Valentinovo. :)