Jabolčno pecivo s pudingom

Dobro, a enostavno pecivo. Največ dela boste imeli s čiščenjem jabolk, umazali boste pa le dve posodi in pekač. Super, skoraj nič pospravljanja. :D

Za pekač 35x20*
Biskvit:
150 g moke
100 g orehov
100 g sladkorja
1 dcl mleka
3 jajca
zavitek pecilnega praška

Preliv z jabolki:
8 dcl vode
4 jabolka 
žlička cimeta
2 vanilijeva pudinga 
5 žlic sladkorja

Jajca in sladkor mešamo toliko časa, da se ves sladkor stopi. Dodamo mleko, moko s pecilnim praškom ter orehe.
Vse skupaj dobro premešamo in vlijemo v pomaščen pekač. Pekač postavimo v vnaprej ogreto pečico in pečemo 20,25 minut na 180 stopinjah celzija. Če je biskvit pečen preverite z zobotrebcem. 
Biskvit po želji navlažite z enim decilitrom vode v kateri ste raztopili žlico sladkorja in malo ruma.

Medtem, ko se biskvit peče očistimo jabolka, jih olupimo, odstranimo peške in narežemo.
Manjša jabolka razrežemo na četrtine,večja na več delov, in potem vsak del na majhne kose.

Jabolka z žličko cimeta kuhamo v vodi dokler ne zavre, potem jih poberemo iz vode. Vodo, v kateri so se kuhala jabolka ne zavržemo, ker bomo v njej zakuhali puding.

Jabolka razporedimo po biskvitu.

Skuhamo puding. V decilitru vode raztopimo pudingov prašek in sladkor. Vodo od jabolk ponovno pristavimo na ogenj, ko zavre vanjo vmešamo pudingovo mešanico in mešamo dokler se ne zgosti. Še vročega prelijemo čez jabolka. 

Pecivo postavite na hladno, da se ohladi in strdi. Po vrhu pudinga , po želji, dajte še stepeno smetano.

Narežite, na večje ali manjše kose, in postrezite.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

*kot vidite pecivo ni ravno visoko, saj imamo radi majhne kocke, ki jih lahko vzamemo v roko, če želite, da je pecivo višje vzemite manjši pekač

Piškoti okrašeni z rojal maso

Vsepovsod so že jajčki, zajčki, potice in vse druge dobrote. Za domačo potico je še malce prehitro, prvič, bi je prehitro zmanjkalo in drugič, če bi je slučajno kaj ostalo, bi bila do sobote že nekoliko suha. Recept potice sledi v naslednji objavi, danes pa malo več o krašenju piškotov.













Za tri pekače od pečice:
500g moke 
250g masla
100g sladkorja
2 jajci
5 žlic mleka
1 vanilij prašek
1 pecilni prašek
 ščep soli

Če maslo shranjujete v hladilniku ga dajte vsaj uro preden začnete s peko iz hladilnika, da bo mehkejši, drugače boste celo večnost mesili. :)
Najprej skupaj zmešamo vse suhe sestavine, dodamo jim na koščke narezano maslo in vse ostalo. Po vztrajnem gnetenju smo le dobili vse v eno veliko kepo. 

                                  

Testo razdelimo na tretjine, na pomokani površini razvaljamo prvo tretjino in tako nadaljujemo dokler nam ne zmanjka testa.

Testo ni treba dajat počivat v hladilnik, kar takoj lahko začnmo valjati in izrezovati oblike.

                                  

          

Pečico vnaprej segrejemo na 180 stopinj celzija, piškote pečemo 10,15 minut - odvisno od debeline piškotov. Spodaj morejo biti zlato rjavi, zgoraj pa še svetli in mehki na otip.

Ko se piškoti ohladijo lahko naredimo maso s katero jih bomo okrasili. :D 
Potrebujemo:
1 beljak
250g fino mletega sladkorja
žlička limoninega soka

Beljake na najnižji hitrosti stepamo toliko, da se naredi nekaj mehurčkov potem vanj vsujemo sladkor in limonin sok. Na najvišji hitrosti mešamo 5 minut, če se vam zdi masa preredka dodajte še sladkorja, če se vam zdi pregosta pa po kapljicah dodajajte vodo.
Masa naj bi bila ravno prav gosta, če se brazda, ki jo naredimo z žlico zlije z ostalo maso v desetih sekundah.
Če želimo različne barve rojal mase jo razdelimo na več delov, jo obarvamo in damo v dresirne ali navadne vrečke za živila. Vrečki odrežemo vogal, ampak res čisto malo. Sedaj lahko začnemo s krašenjem.

             

             

Najbolje je, da najprej naredimo obrobo, pobarvamo keks z želeno barvo in šele potem na to rišemo

Naredimo obris, navpične črte različnih barv in potem z zobotrebcem vlečemo vodoravne črte, najprej v eno potem še v drugo stran

Srčka naredimo tako, da čez piko potegnemo z zobotrebcem

                            

Piškote pustite na zraku, da se posušijo potem jih lahko zložite v embalažo, če jih kaj ostane. :D

Sadna torta

Tole pa nastane, ko pade sladkor. :D 
Tortica je nastala zelo na hitro, je lahka in enostavna za naredit.














Biskvit za pekač premera 26 cm:
2 jajci
1 žlička pecilnega praška
80g sladkorja
100g moke
0,5 dcl mleka
0,5 dcl olja
po želji žlica kakava za temen biskvit
 +150ml sladkane vode za navlažit biskvit

Nadev:
500g mascarponeja
2 vrečki želatine fix
100g bele čokolade
300g sadja po želji


Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga bomo na koncu dodali k masi iz rumenjakov.

Rumenjakom dodamo sladkor in mešamo toliko časa, da gladko maso. Rumenjakovi masi dodamo olje in mleko, zmešamo in nato dodamo še moko s pecilnim praškom. Na koncu v to maso narahlo vmešamo še beljak.

Biskvitno maso vlijemo pomaščen pekač in pečemo 20 minut v vnaprej ogreti pečici na 180 stopinjah.

Pečen biskvit vzamemo iz pekača in postavimo na mrežo, da se ohladi. Hladnega ponovno namestimo v pekač z odstranljivim obodom in ga dobro navlažimo s sladkano vodo.

Mascarpone zmešamo s pomočjo mešalnika in mu dodamo želatino fix. Belo čokolado stopimo nad soparo, ko se nekoliko ohladi jo zmešamo k mascarponeju.
Sadje, v mojem primeru lubenico, narežemo na male kockice, ki jih tudi vmešamo k sirčku. Kremo prelijemo po biskvitu in postavimo v hladilnik,najbolje čez noč. 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*za vlaženje biskvita lahko uporabite tudi kakšen sok
*ker se mi je biskvit skrčil sem si pomagala z alufolijo in iz nje naredila obod