Trikrat pečeno pecivo

Tole je odlična in enostavna skutina sladica.
Med branjem komentarjev sem zasledila, da je nekdo napisal, da je tole eden izmed "trotlzihr" receptov. :D Se pravi, da ne more iti pri peki nič narobe in je idealen tudi za tiste, ki šele začenjajo peči. :)













Za pekač prib.: 30x25cm
Podlaga iz keksov:
250 g Albert ali Speculaas keksov
100g masla
2 banani

Masa s skuto:
5 jajc
500g skute
130g sladkorja 

Masa s kislo smetano:

2 veliki kisli smetani (400g) 
80g sladkorja

Kekse zmeljemo in jim dodamo kašico iz banan ter maslo. Vse skupaj dobro premešamo.                                                                                         

Testo enakomerno razporedimo po pekaču*, ki smo ga prej obložili s peki papirjem. Pečico segrejemo na 175 stopinj, testo se naj peče 10 minut. Po desetih minutah ga vzamemo iz pečice in pustimo stati nekaj minut, da se nekoliko ohladi.
Skupaj zmešamo jajca, skuto in sladkor. Maso nadevamo po testu in pekač ponovno postavimo v pečico, tokrat za 25 minut.

Za zadnjo plast skupaj zmešamo še kislo smetano in sladkor, ki ju prelijemo po pečeni plasti iz skute. Pekač damo zopet v pečico za 10 minut.
Pečeno pecivo pustimo, da se ohladi. Za nekaj ur ali še bolje čez noč ga postavimo v hladilnik.

                                        

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*podlage iz keksov ne potlačite preveč, da se ne bo prijela na papir

Bananine rezine

V hladilniku je bila odprta sladka smetana, ki sem jo morala porabiti, nisem pa je hotela samo stepsti in namazati čez biskvit. Krema z bananami je res dobra, če bi ji dodali želatino ali utrjevalca smetane bi bila dobra tudi v torti. :)














Za pekač velikosti prib. 23x36
Biskvit:
4 jajca
10 žlic sladkorja
5 žlic olja

12 žlic vode

1 žlica kakava

12 žlic moke

1 žlička pecilnega praška

Preliv:

150 ml mleka

Premaz:

250ml sladke smetane

4 banane

nuttela

Glazura:

100 g čokolade

2 žlici olja

Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem, prilijemo vodo in olje. Postopoma dodajamo moko,kakav in pecilni prašek. Na koncu nežno vmešamo sneg iz beljakov.

Testo vlijemo v pomaščen pekač. Biskvit 20,25 minut pečemo v vnaprej segreti pečici na 180 stopinjah.
Vroč biskvit prelijemo z vročim mlekom in počakamo, da se ohladi.

Banane pretlačimo z vilicami ali s paličnim mešalnikom. Smetano stepemo in ji dodamo bananin pire.

Biskvit najprej premažemo z nuttelo, nato pa z bananino kremo.

                      

 

Za konec nad soparo stopimo še čokolado in jo prelijemo čez bananino kremo.

                     

Krema ni toliko kompaktna, da bi pecivo rezali na manjše kocke. Rezine bodo lepše, če boste nož segrevali v topli vodi in ga za vsako rezino obrisali.

Napol prazen pekač je bil slikan samo dve uri po tem, ko se je čokolada strdila. :D

Čokoladna dobrota

Nekaj časa že nisem naredila in objavila nič sladkega, zato bo ta objava sladka za tri. :D

In, ne v receptu ne manjka moka, če se sprašujete ali sem pozabila napisati kakšno sestavino. :)














Sestavine za pekač prib. 33x19:
7 jajc
250 g jedilne čokolade
100 g masla
7 žlic sladkorja
250 ml sladke smetane

Čokolado in maslo narežemo na manjše koščke in ju stopimo nad soparo.

               

Maso ohladimo do mlačnega.
rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg, rumenjakom dodamo sladkor in to mešamo toliko časa, da se sladkor stopi. Rumenjakom najprej dodamo čokoladno zmes dobro zmešamo in nato rahlo vmešamo še beljake.

Pekač obložimo s papirjem za peko, pecivo v vnaprej ogreti pečici na 160 stopinjah pečemo 35 minut.
Zraven peciva se prileže stepena sladka smetana.